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Blanc sec

Autre

Domaine Dujac

Marc de Bourgogne

Le distillateur local a cessé son activité juste après notre dernière distillation en 1991. Il se nommait
« Bussières » et exerçait son activité dans le village d’Auvillars sur Saône. Il a été le dernier en Côte
d’Or à utiliser un alambic en bois.
Avec cette ancienne méthode, le marc reposait sur de la paille à la base du distillateur et M. Bussières utilisait les lies pour les arroser et ainsi remplacer la vapeur. Ce procédé était très long, mais cela a eu pour conséquence de donner à notre « Marc » le style fin de la « Fine de Bourgogne ».
Le « Marc » que nous commercialisons actuellement est un assemblage de 1978 à 1991 et a été mis
en bouteille en septembre 2012.

Conditionnement : Carton de 6 bouteilles

Rouge